Bacalao al horno con verduras — India — pensada para buenas sobras

Porciones 4

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao de 150 g
• 450 g de judías verdes
• 2 tazas de tomates cherry
• 2 tazas de patatas pequeñas semicocidas
• 1 cda de aceite neutro
• 2 cdtas de garam masala
• 1 cdta de cúrcuma
• 1 cda de jengibre rallado
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
• Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 220 °C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Corta los ingredientes principales en piezas parecidas y repártelos sin amontonar.
3. Mezcla los condimentos con el aceite y cubre todo de manera uniforme.
4. Asa unos 13 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que esté bien cocido y dorado en los bordes.
5. Deja reposar 3 minutos, prueba y termina con las hierbas o el zumo cítrico.