Bacalao al horno con verduras — Mediterránea — fácil para noches ocupadas

Porciones 4

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao de 150 g
• 450 g de judías verdes
• 2 tazas de tomates cherry
• 2 tazas de patatas pequeñas semicocidas
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón, ralladura y zumo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdta de orégano seco
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 220 °C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Corta los ingredientes principales en piezas parecidas y repártelos sin amontonar.
3. Mezcla los condimentos con el aceite y cubre todo de manera uniforme.
4. Asa unos 18 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que esté bien cocido y dorado en los bordes.
5. Deja reposar 3 minutos, prueba y termina con las hierbas o el zumo cítrico.