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Bol de arroz integral, huevo y verduras — Tailandesa — versión entre semana

Name: Bol de arroz integral, huevo y verduras — Tailandesa — versión entre semana
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 3 tazas de arroz integral cocido; 4 huevos grandes; 3 tazas de verduras cortadas; 2 tazas de col crujiente en tiras; 1 cda de aceite neutro; 1 lima, ralladura y zumo; 1 cda de jengibre rallado; 2 cdas de cilantro fresco; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir

Una versión más rápida para noches ocupadas, con la misma base nutritiva, pasos simplificados e ingredientes fáciles de encontrar.

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5 minPreparación

10 minCocción

15 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

3 tazas de arroz integral cocido
4 huevos grandes
3 tazas de verduras cortadas
2 tazas de col crujiente en tiras
1 cda de aceite neutro
1 lima, ralladura y zumo
1 cda de jengibre rallado
2 cdas de cilantro fresco
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir

5 pasos

Preparación

Prepara el cereal y mantenlo caliente.
Cocina el ingrediente principal con la mitad de los condimentos hasta que esté bien hecho.
Cocina o escalda las verduras lo justo para conservar color y textura.
Bate el resto de los condimentos con 2 cdas de agua para formar una salsa ligera.
Reparte en cuatro boles, añade la salsa y sirve enseguida.