Arroz frito de coliflor con huevo

Porciones 4

Ingredientes

• 6 tazas de coliflor rallada
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de guisantes y zanahoria
• 1 taza de edamame pelado
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cda de gochujang suave
• 1 cda de salsa de soja baja en sodio
• 1 cdta de miel
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Opción de marca: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (o cualquier salsa de soja baja en sodio)

5 pasos

Preparación

1. Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
3. Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
4. Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
5. Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.