Sopa cremosa de tomate y lentejas rojas

Name: Sopa cremosa de tomate y lentejas rojas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 tazas de lentejas rojas enjuagadas; 1 lata de tomate triturado; 2 zanahorias en dados; 6 tazas de caldo bajo en sodio; 2 cdas de aceite de oliva virgen extra; 1 limón, ralladura y zumo; 2 dientes de ajo picados; 1 cdta de orégano seco; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

35 minCocción

50 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

2 tazas de lentejas rojas enjuagadas
1 lata de tomate triturado
2 zanahorias en dados
6 tazas de caldo bajo en sodio
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 limón, ralladura y zumo
2 dientes de ajo picados
1 cdta de orégano seco
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

5 pasos

Preparación

Calienta una olla grande a fuego medio. Prepara y mide todos los ingredientes.
Sofríe las verduras aromáticas con el aceite 5 minutos, sin dorarlas demasiado.
Añade los condimentos, remueve 30 segundos y agrega los ingredientes principales y el líquido.
Lleva a hervor suave, tapa parcialmente y cocina unos 35 minutos hasta que esté tierno.
Ajusta la textura con un poco de agua, prueba y termina con la guarnición.