Salteado de tofu crujiente — Japonesa — pensada para buenas sobras

Porciones 4

Ingredientes

• 450 g de tofu extra firme, prensado
• 2 cdas de maicena
• 3 tazas de verduras variadas
• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 cda de aceite de sésamo tostado
• 2 cdas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cda de vinagre de arroz
• 1 cda de jengibre rallado
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
• Hierbas frescas o gajos de limón, para servir
• Opción de marca: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (o cualquier salsa de soja baja en sodio)

5 pasos

Preparación

1. Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
3. Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
4. Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
5. Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.