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Mexicana • Vegetariano

Salteado de tofu crujiente — Mexicana — ideal para adelantar

Name: Salteado de tofu crujiente — Mexicana — ideal para adelantar
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 450 g de tofu extra firme, prensado; 2 cdas de maicena; 3 tazas de verduras variadas; 2 tazas de arroz integral cocido; 1 cda de aceite de aguacate; 1 lima, ralladura y zumo; 1 cdta de comino molido; 1 cdta de pimentón ahumado; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir; Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

Una versión práctica que puedes empezar antes y terminar rápido cuando llega la hora de comer.

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8 minPreparación

15 minCocción

23 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

450 g de tofu extra firme, prensado
2 cdas de maicena
3 tazas de verduras variadas
2 tazas de arroz integral cocido
1 cda de aceite de aguacate
1 lima, ralladura y zumo
1 cdta de comino molido
1 cdta de pimentón ahumado
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

5 pasos

Preparación

Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.