Boles de fideos con tofu y salsa de cacahuete

Name: Boles de fideos con tofu y salsa de cacahuete
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 450 g de tofu firme dorado; 300 g de fideos de arroz; 2 tazas de col lombarda rallada; 1 pepino en juliana; 1 cda de aceite neutro; 1 lima, ralladura y zumo; 1 cda de jengibre rallado; 2 cdas de cilantro fresco; Sal fina y pimienta negra, al gusto

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

20 minCocción

35 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

450 g de tofu firme dorado
300 g de fideos de arroz
2 tazas de col lombarda rallada
1 pepino en juliana
1 cda de aceite neutro
1 lima, ralladura y zumo
1 cda de jengibre rallado
2 cdas de cilantro fresco
Sal fina y pimienta negra, al gusto

5 pasos

Preparación

Prepara el cereal y mantenlo caliente.
Cocina el ingrediente principal con la mitad de los condimentos hasta que esté bien hecho.
Cocina o escalda las verduras lo justo para conservar color y textura.
Bate el resto de los condimentos con 2 cdas de agua para formar una salsa ligera.
Reparte en cuatro boles, añade la salsa y sirve enseguida.