Tortitas de salmón y patata — comida sencilla y completa

Porciones 4

Ingredientes

• 450 g de salmón cocido desmenuzado
• 3 tazas de patata machacada
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado integral
• 1 cda de aceite de canola
• 1 cda de mostaza en grano
• 2 cdas de eneldo fresco
• 1 cda de zumo de limón
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

5 pasos

Preparación

1. Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
3. Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
4. Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
5. Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.