Ensalada de fideos con tofu y sésamo

Name: Ensalada de fideos con tofu y sésamo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Japanese
Ingredients: 450 g de tofu firme en cubos; 300 g de fideos soba; 2 tazas de edamame; 1 pepino en juliana; 1 cda de aceite de sésamo tostado; 2 cdas de salsa de soja baja en sodio; 1 cda de vinagre de arroz; 1 cda de jengibre rallado; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Opción de marca: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (o cualquier salsa de soja baja en sodio)

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

20 minCocción

35 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

450 g de tofu firme en cubos
300 g de fideos soba
2 tazas de edamame
1 pepino en juliana
1 cda de aceite de sésamo tostado
2 cdas de salsa de soja baja en sodio
1 cda de vinagre de arroz
1 cda de jengibre rallado
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Opción de marca: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (o cualquier salsa de soja baja en sodio)

5 pasos

Preparación

Prepara el cereal y mantenlo caliente.
Cocina el ingrediente principal con la mitad de los condimentos hasta que esté bien hecho.
Cocina o escalda las verduras lo justo para conservar color y textura.
Bate el resto de los condimentos con 2 cdas de agua para formar una salsa ligera.
Reparte en cuatro boles, añade la salsa y sirve enseguida.