Pollo y verduras al horno — Italiana — versión familiar sin complicaciones

Porciones 4

Ingredientes

• 700 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• 1 calabacín en medias lunas
• 2 pimientos en tiras
• 1 cebolla morada en gajos
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdta de albahaca seca
• 2 cdas de parmesano rallado
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
• 1 cucharada de hierbas frescas, para terminar

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 220 °C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Corta los ingredientes principales en piezas parecidas y repártelos sin amontonar.
3. Mezcla los condimentos con el aceite y cubre todo de manera uniforme.
4. Asa unos 25 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que esté bien cocido y dorado en los bordes.
5. Deja reposar 3 minutos, prueba y termina con las hierbas o el zumo cítrico.