Albóndigas de pavo y hierbas — Mediterránea — versión entre semana

Porciones 4

Ingredientes

• 600 g de pavo molido magro
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado integral
• 3 tazas de verduras de hoja
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón, ralladura y zumo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdta de orégano seco
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente la fuente o el molde.
2. Prepara los ingredientes principales y júntalos en un bol grande.
3. Incorpora los condimentos — 1 limón, ralladura y zumo, 2 dientes de ajo picados, 1 cdta de orégano seco — sin trabajar demasiado la mezcla.
4. Reparte en la fuente y hornea unos 15 minutos, hasta que el centro esté firme.
5. Deja reposar 5 minutos antes de servir y ajusta el sazón al gusto.