Panes planos con verduras asadas — Nórdica — pensada para buenas sobras

Porciones 4

Ingredientes

• 4 panes pita integrales
• 3 tazas de verduras en rodajas
• 1 taza de hummus natural
• 2 tazas de rúcula
• 1 cda de aceite de canola
• 1 cda de mostaza en grano
• 2 cdas de eneldo fresco
• 1 cda de zumo de limón
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• Hierbas frescas o gajos de limón, para servir

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente la fuente o el molde.
2. Prepara los ingredientes principales y júntalos en un bol grande.
3. Incorpora los condimentos — 1 cda de mostaza en grano, 2 cdas de eneldo fresco, 1 cda de zumo de limón — sin trabajar demasiado la mezcla.
4. Reparte en la fuente y hornea unos 18 minutos, hasta que el centro esté firme.
5. Deja reposar 5 minutos antes de servir y ajusta el sazón al gusto.