Pasta integral con verduras — Caribeña — cocina una vez, come dos

Porciones 4

Ingredientes

• 340 g de pasta integral
• 4 tazas de verduras variadas
• 1 lata de 398 ml de alubias blancas enjuagadas
• 2 tazas de tomates cherry
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 lima, zumo
• 1 cdta de tomillo seco
• 1/2 cdta de pimienta de Jamaica
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• 1 taza de verduras adicionales, frescas o congeladas
• Opción de marca: Barilla Whole Grain Pasta (o cualquier pasta integral)

5 pasos

Preparación

1. Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
3. Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
4. Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
5. Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.