Assiettes de falafels au four — version soir de semaine

Portions 4

Ingrédients

• 2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés
• 1/2 tasse de persil frais
• 1/2 tasse de flocons d’avoine moulus
• 4 tasses de salade croquante
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron, zeste et jus
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café d’origan séché
• Sel et poivre noir, au goût
• Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir
• Choix facultatif : Bob’s Red Mill Old Fashioned Rolled Oats (ou tout autre flocon d’avoine à l’ancienne)

5 étapes

Préparation

1. Chauffer le four à 200 °C et huiler légèrement le plat ou le moule.
2. Préparer les ingrédients principaux comme indiqué, puis les réunir dans un grand bol.
3. Incorporer les assaisonnements — 1 citron, zeste et jus, 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à café d’origan séché — sans trop travailler le mélange.
4. Répartir dans le plat et cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir; ajuster l’assaisonnement au goût.