Sauté de bœuf et brocoli — version soir de semaine

Name: Sauté de bœuf et brocoli — version soir de semaine
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g de surlonge de bœuf en fines lanières; 5 tasses de brocoli; 2 tasses de riz brun cuit; 1 poivron en lanières; 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé; 2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 c. à soupe de gingembre râpé; Sel et poivre noir, au goût; Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir; Choix facultatif : Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (ou toute sauce soya réduite en sodium)

Une version plus rapide pour les soirs occupés, avec la même base nourrissante, des étapes resserrées et des ingrédients faciles à trouver.

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15 minPréparation

7 minCuisson

22 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

600 g de surlonge de bœuf en fines lanières
5 tasses de brocoli
2 tasses de riz brun cuit
1 poivron en lanières
1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de gingembre râpé
Sel et poivre noir, au goût
Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir
Choix facultatif : Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (ou toute sauce soya réduite en sodium)

5 étapes

Préparation

Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.