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Thaïlande • Végétarien

Salade croquante de pois chiches — Thaïlande — version soir de semaine

Name: Salade croquante de pois chiches — Thaïlande — version soir de semaine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés; 1 concombre en dés; 2 tasses de tomates cerises; 4 tasses de jeunes épinards; 1 c. à soupe d’huile neutre; 1 lime, zeste et jus; 1 c. à soupe de gingembre râpé; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; Sel et poivre noir, au goût; Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir; Choix facultatif : Goya Low Sodium Chick Peas (ou tous pois chiches sans sel ajouté)

Une version plus rapide pour les soirs occupés, avec la même base nourrissante, des étapes resserrées et des ingrédients faciles à trouver.

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15 minPréparation

0 minCuisson

15 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés
1 concombre en dés
2 tasses de tomates cerises
4 tasses de jeunes épinards
1 c. à soupe d’huile neutre
1 lime, zeste et jus
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à soupe de coriandre fraîche
Sel et poivre noir, au goût
Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir
Choix facultatif : Goya Low Sodium Chick Peas (ou tous pois chiches sans sel ajouté)

5 étapes

Préparation

Rincer, égoutter et couper tous les ingrédients avant de commencer l’assemblage.
Fouetter les assaisonnements dans un grand bol pour créer une vinaigrette homogène.
Ajouter les ingrédients principaux et mélanger doucement pour tout enrober.
Laisser reposer 10 minutes au frais afin que les saveurs se rencontrent.
Goûter, ajuster l’acidité et servir bien frais.