Tacos déjeuner aux œufs et avocat

Name: Tacos déjeuner aux œufs et avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 gros œufs brouillés; 8 tortillas de maïs; 2 avocats tranchés; 2 tasses de haricots noirs rincés; 1 c. à soupe d’huile d’avocat; 1 lime, zeste et jus; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika fumé; Sel et poivre noir, au goût

Un repas familial clair et nourrissant, pensé autour d’ingrédients simples, d’une méthode pratique et de repères de cuisson utiles.

Aller aux ingrédients ↓← Retour aux recettes

10 minPréparation

15 minCuisson

25 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

8 gros œufs brouillés
8 tortillas de maïs
2 avocats tranchés
2 tasses de haricots noirs rincés
1 c. à soupe d’huile d’avocat
1 lime, zeste et jus
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika fumé
Sel et poivre noir, au goût

5 étapes

Préparation

Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.