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Méditerranée • Végétarien

Tacos familiaux aux légumes — Méditerranée — version garde-manger

Name: Tacos familiaux aux légumes — Méditerranée — version garde-manger
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 12 petites tortillas de maïs; 1 boîte de 398 ml de haricots noirs rincés; 3 tasses de légumes émincés; 2 tasses de chou râpé; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 citron, zeste et jus; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à café d’origan séché; Sel et poivre noir, au goût; 1 tasse de légumes supplémentaires, frais ou surgelés

Une version saine et familiale qui transforme des ingrédients du garde-manger en un repas coloré, avec des substitutions simples et des repères de cuisson clairs.

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18 minPréparation

15 minCuisson

33 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

12 petites tortillas de maïs
1 boîte de 398 ml de haricots noirs rincés
3 tasses de légumes émincés
2 tasses de chou râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron, zeste et jus
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre noir, au goût
1 tasse de légumes supplémentaires, frais ou surgelés

5 étapes

Préparation

Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.