Crêpes salées de lentilles — Italie — pour de bons restes

Portions 4

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de lentilles cuites
• 2 tasses de légumes râpés
• 1 tasse de yogourt nature
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de basilic séché
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• Herbes fraîches ou quartiers de citron, pour servir
• Choix facultatif : Chobani Plain Greek Yogurt (ou tout yogourt grec nature)

5 étapes

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
3. Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
4. Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
5. Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.