Gruau de nuit crémeux — Maghreb — version fraîche du marché

Portions 4

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine
• 2 tasses de lait ou boisson de soya
• 1 tasse de yogourt nature
• 2 tasses de petits fruits
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1/2 c. à café de cannelle
• Sel et poivre noir, au goût
• 2 tasses de légumes de saison, coupés en bouchées
• Choix facultatif : Bob’s Red Mill Old Fashioned Rolled Oats (ou tout autre flocon d’avoine à l’ancienne)

5 étapes

Préparation

1. Répartir les ingrédients principaux dans quatre pots ou un grand contenant.
2. Fouetter le lait, le yogourt et les assaisonnements jusqu’à consistance lisse.
3. Verser sur l’avoine et remuer soigneusement pour éviter les poches sèches.
4. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
5. Remuer, ajuster avec un peu de lait et ajouter les fruits au moment de servir.