Salade arc-en-ciel de pois chiches

Name: Salade arc-en-ciel de pois chiches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés; 1 concombre en dés; 2 tasses de tomates cerises; 4 tasses de jeunes épinards; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 citron, zeste et jus; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à café d’origan séché; Sel et poivre noir, au goût; Choix facultatif : Goya Low Sodium Chick Peas (ou tous pois chiches sans sel ajouté)

Un repas familial clair et nourrissant, pensé autour d’ingrédients simples, d’une méthode pratique et de repères de cuisson utiles.

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20 minPréparation

0 minCuisson

20 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés
1 concombre en dés
2 tasses de tomates cerises
4 tasses de jeunes épinards
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron, zeste et jus
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre noir, au goût
Choix facultatif : Goya Low Sodium Chick Peas (ou tous pois chiches sans sel ajouté)

5 étapes

Préparation

Rincer, égoutter et couper tous les ingrédients avant de commencer l’assemblage.
Fouetter les assaisonnements dans un grand bol pour créer une vinaigrette homogène.
Ajouter les ingrédients principaux et mélanger doucement pour tout enrober.
Laisser reposer 10 minutes au frais afin que les saveurs se rencontrent.
Goûter, ajuster l’acidité et servir bien frais.