Cari de légumes et pois chiches — Corée — version familiale flexible

Portions 4

Ingrédients

• 1 boîte de 398 ml de pois chiches rincés
• 4 tasses de légumes variés
• 1 boîte de 400 ml de tomates en dés
• 1 tasse de lait de coco léger
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de gochujang doux
• 1 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
• 1 c. à café de miel
• Sel et poivre noir, au goût
• Herbes fraîches ou jeunes pousses, pour servir
• 1 tasse de légumes supplémentaires, frais ou surgelés
• Choix facultatif : Kikkoman Less Sodium Soy Sauce (ou toute sauce soya réduite en sodium)

5 étapes

Préparation

1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. Préparer et mesurer tous les ingrédients.
2. Faire revenir les légumes aromatiques avec l’huile 5 minutes, sans les colorer fortement.
3. Ajouter les assaisonnements, remuer 30 secondes, puis verser les ingrédients principaux et le liquide.
4. Porter à frémissement, couvrir partiellement et cuire environ 20 minutes, jusqu’à tendreté.
5. Rectifier la texture avec un peu d’eau, goûter et garnir au moment de servir.