Pain plat aux légumes du soir — Caraïbes — pour de bons restes

Portions 4

Ingrédients

• 2 pains plats de blé entier
• 3 tasses de légumes rôtis
• 1 tasse de fromage léger ou de haricots
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 lime, jus
• 1 c. à café de thym séché
• 1/2 c. à café de piment de la Jamaïque
• Herbes fraîches ou quartiers de citron, pour servir

5 étapes

Préparation

1. Chauffer le four à 200 °C et huiler légèrement le plat ou le moule.
2. Préparer les ingrédients principaux comme indiqué, puis les réunir dans un grand bol.
3. Incorporer les assaisonnements — 1 lime, jus, 1 c. à café de thym séché, 1/2 c. à café de piment de la Jamaïque — sans trop travailler le mélange.
4. Répartir dans le plat et cuire environ 16 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir; ajuster l’assaisonnement au goût.