Pâtes de blé entier aux légumes — Mexique — à préparer d’avance

Portions 4

Ingrédients

• 340 g de pâtes de blé entier
• 4 tasses de légumes variés
• 1 boîte de 398 ml de haricots blancs rincés
• 2 tasses de tomates cerises
• 1 c. à soupe d’huile d’avocat
• 1 lime, zeste et jus
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 tasse de légumes supplémentaires, frais ou surgelés
• Choix facultatif : Barilla Whole Grain Pasta (ou toutes pâtes de grains entiers)

5 étapes

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
3. Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
4. Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
5. Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.