Bacalao al horno con verduras — Nórdica — versión familiar flexible

Porciones 4

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao de 150 g
• 450 g de judías verdes
• 2 tazas de tomates cherry
• 2 tazas de patatas pequeñas semicocidas
• 1 cda de aceite de canola
• 1 cda de mostaza en grano
• 2 cdas de eneldo fresco
• 1 cda de zumo de limón
• Sal fina y pimienta negra, al gusto
• 1 taza de verduras adicionales, frescas o congeladas

5 pasos

Preparación

1. Calienta el horno a 220 °C. Forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Corta los ingredientes principales en piezas parecidas y repártelos sin amontonar.
3. Mezcla los condimentos con el aceite y cubre todo de manera uniforme.
4. Asa unos 18 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que esté bien cocido y dorado en los bordes.
5. Deja reposar 3 minutos, prueba y termina con las hierbas o el zumo cítrico.