Risotto de pollo, guisantes y pesto

Name: Risotto de pollo, guisantes y pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo en cubos; 2 tazas de arroz arborio; 2 tazas de guisantes; 1/2 taza de pesto; 1 cda de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cdta de albahaca seca; 2 cdas de parmesano rallado; Sal fina y pimienta negra, al gusto

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

30 minCocción

45 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo en cubos
2 tazas de arroz arborio
2 tazas de guisantes
1/2 taza de pesto
1 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cdta de albahaca seca
2 cdas de parmesano rallado
Sal fina y pimienta negra, al gusto

5 pasos

Preparación

Calienta una olla grande a fuego medio. Prepara y mide todos los ingredientes.
Sofríe las verduras aromáticas con el aceite 5 minutos, sin dorarlas demasiado.
Añade los condimentos, remueve 30 segundos y agrega los ingredientes principales y el líquido.
Lleva a hervor suave, tapa parcialmente y cocina unos 30 minutos hasta que esté tierno.
Ajusta la textura con un poco de agua, prueba y termina con la guarnición.