Risotto au poulet, petits pois et pesto

Name: Risotto au poulet, petits pois et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 600 g de poitrine de poulet en cubes; 2 tasses de riz arborio; 2 tasses de petits pois; 1/2 tasse de pesto; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à café de basilic séché; 2 c. à soupe de parmesan râpé; Sel et poivre noir, au goût

Un repas familial clair et nourrissant, pensé autour d’ingrédients simples, d’une méthode pratique et de repères de cuisson utiles.

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15 minPréparation

30 minCuisson

45 minTotal

4Portions

Portions 4

Ingrédients

600 g de poitrine de poulet en cubes
2 tasses de riz arborio
2 tasses de petits pois
1/2 tasse de pesto
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de basilic séché
2 c. à soupe de parmesan râpé
Sel et poivre noir, au goût

5 étapes

Préparation

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Préparer et mesurer tous les ingrédients.
Faire revenir les légumes aromatiques avec l’huile 5 minutes, sans les colorer fortement.
Ajouter les assaisonnements, remuer 30 secondes, puis verser les ingrédients principaux et le liquide.
Porter à frémissement, couvrir partiellement et cuire environ 30 minutes, jusqu’à tendreté.
Rectifier la texture avec un peu d’eau, goûter et garnir au moment de servir.