Pollo al limón con orzo — versión entre semana

Name: Pollo al limón con orzo — versión entre semana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo en dados; 1 1/2 tazas de orzo integral; 3 tazas de espinaca tierna; 3 tazas de caldo bajo en sodio; 2 cdas de aceite de oliva virgen extra; 1 limón, ralladura y zumo; 2 dientes de ajo picados; 1 cdta de orégano seco; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir; Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

Una versión más rápida para noches ocupadas, con la misma base nutritiva, pasos simplificados e ingredientes fáciles de encontrar.

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10 minPreparación

20 minCocción

30 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo en dados
1 1/2 tazas de orzo integral
3 tazas de espinaca tierna
3 tazas de caldo bajo en sodio
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 limón, ralladura y zumo
2 dientes de ajo picados
1 cdta de orégano seco
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

5 pasos

Preparación

Prepara todos los ingredientes antes de calentar la sartén; la cocción será rápida.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite. Dora el ingrediente principal.
Añade las verduras y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, para conservar color y textura.
Agrega los condimentos y un chorrito de agua. Mezcla 2 minutos.
Retira del fuego, prueba y sirve con el acompañamiento indicado.