Sopa de lentejas rojas, espinaca y coco

Name: Sopa de lentejas rojas, espinaca y coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tazas de lentejas rojas; 5 tazas de espinaca; 1 lata de leche de coco ligera; 5 tazas de caldo bajo en sodio; 1 cda de aceite neutro; 2 cdtas de garam masala; 1 cdta de cúrcuma; 1 cda de jengibre rallado; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

35 minCocción

50 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

2 tazas de lentejas rojas
5 tazas de espinaca
1 lata de leche de coco ligera
5 tazas de caldo bajo en sodio
1 cda de aceite neutro
2 cdtas de garam masala
1 cdta de cúrcuma
1 cda de jengibre rallado
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Opción de marca: Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (o cualquier caldo bajo en sodio)

5 pasos

Preparación

Calienta una olla grande a fuego medio. Prepara y mide todos los ingredientes.
Sofríe las verduras aromáticas con el aceite 5 minutos, sin dorarlas demasiado.
Añade los condimentos, remueve 30 segundos y agrega los ingredientes principales y el líquido.
Lleva a hervor suave, tapa parcialmente y cocina unos 35 minutos hasta que esté tierno.
Ajusta la textura con un poco de agua, prueba y termina con la guarnición.