Salade croquante de pois chiches — Italie — version fraîche du marché

Portions 4

Ingrédients

• 2 boîtes de 398 ml de pois chiches rincés
• 1 concombre en dés
• 2 tasses de tomates cerises
• 4 tasses de jeunes épinards
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de basilic séché
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• Sel et poivre noir, au goût
• 2 tasses de légumes de saison, coupés en bouchées
• Choix facultatif : Goya Low Sodium Chick Peas (ou tous pois chiches sans sel ajouté)

5 étapes

Préparation

1. Rincer, égoutter et couper tous les ingrédients avant de commencer l’assemblage.
2. Fouetter les assaisonnements dans un grand bol pour créer une vinaigrette homogène.
3. Ajouter les ingrédients principaux et mélanger doucement pour tout enrober.
4. Laisser reposer 10 minutes au frais afin que les saveurs se rencontrent.
5. Goûter, ajuster l’acidité et servir bien frais.