Muffins citron, bleuets et ricotta

Portions 4

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé entier
• 2 tasses de bleuets
• 1 tasse de ricotta
• 2 gros œufs
• 1 c. à soupe d’huile de canola
• 1 c. à café de sirop d’érable
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1/2 c. à café de sauge séchée
• Sel et poivre noir, au goût

5 étapes

Préparation

1. Chauffer le four à 200 °C et huiler légèrement le plat ou le moule.
2. Préparer les ingrédients principaux comme indiqué, puis les réunir dans un grand bol.
3. Incorporer les assaisonnements — 1 c. à café de sirop d’érable, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1/2 c. à café de sauge séchée — sans trop travailler le mélange.
4. Répartir dans le plat et cuire environ 22 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir; ajuster l’assaisonnement au goût.