Poulet citronné à l’orzo — à préparer d’avance

Portions 4

Ingrédients

• 600 g de poitrine de poulet en cubes
• 1 1/2 tasse d’orzo de blé entier
• 3 tasses de jeunes épinards
• 3 tasses de bouillon réduit en sodium
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron, zeste et jus
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café d’origan séché
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 tasse de légumes supplémentaires, frais ou surgelés
• Choix facultatif : Better Than Bouillon Reduced Sodium Base (ou tout bouillon réduit en sodium)

5 étapes

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients avant de chauffer la poêle; la cuisson ira vite.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Faire dorer l’ingrédient principal.
3. Ajouter les légumes et cuire 5 à 7 minutes, en remuant, pour les garder colorés et légèrement croquants.
4. Ajouter les assaisonnements et un trait d’eau. Remuer 2 minutes pour bien enrober.
5. Retirer du feu, goûter et servir avec l’accompagnement indiqué.