Poulet et légumes sur plaque — Inde — version fraîche du marché

Portions 4

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés
• 1 courgette en demi-lunes
• 2 poivrons en lanières
• 1 oignon rouge en quartiers
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 2 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• Sel et poivre noir, au goût
• 2 tasses de légumes de saison, coupés en bouchées

5 étapes

Préparation

1. Chauffer le four à 220 °C. Tapisser une grande plaque de papier cuisson.
2. Couper les ingrédients principaux en morceaux de taille semblable. Les déposer sur la plaque sans les entasser.
3. Mélanger les assaisonnements avec l’huile, puis enrober uniformément les ingrédients.
4. Rôtir environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à cuisson complète et bords dorés.
5. Laisser reposer 3 minutes, goûter et terminer avec les herbes ou le jus d’agrume.