Minestrone de la huerta — versión entre semana

Name: Minestrone de la huerta — versión entre semana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 lata de 398 ml de alubias rojas enjuagadas; 2 tazas de verduras en dados; 1 lata de 796 ml de tomate en dados; 1 taza de pasta integral pequeña; 1 cda de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cdta de albahaca seca; 2 cdas de parmesano rallado; Sal fina y pimienta negra, al gusto; Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir; Opción de marca: Barilla Whole Grain Pasta (o cualquier pasta integral)

Una versión más rápida para noches ocupadas, con la misma base nutritiva, pasos simplificados e ingredientes fáciles de encontrar.

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15 minPreparación

30 minCocción

45 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

1 lata de 398 ml de alubias rojas enjuagadas
2 tazas de verduras en dados
1 lata de 796 ml de tomate en dados
1 taza de pasta integral pequeña
1 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cdta de albahaca seca
2 cdas de parmesano rallado
Sal fina y pimienta negra, al gusto
Hierbas frescas o brotes tiernos, para servir
Opción de marca: Barilla Whole Grain Pasta (o cualquier pasta integral)

5 pasos

Preparación

Calienta una olla grande a fuego medio. Prepara y mide todos los ingredientes.
Sofríe las verduras aromáticas con el aceite 5 minutos, sin dorarlas demasiado.
Añade los condimentos, remueve 30 segundos y agrega los ingredientes principales y el líquido.
Lleva a hervor suave, tapa parcialmente y cocina unos 30 minutos hasta que esté tierno.
Ajusta la textura con un poco de agua, prueba y termina con la guarnición.