Boles de taco con lentejas y nueces

Name: Boles de taco con lentejas y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 tazas de lentejas cocidas; 3/4 taza de nueces picadas; 3 tazas de arroz integral cocido; 2 aguacates; 1 cda de aceite de aguacate; 1 lima, ralladura y zumo; 1 cdta de comino molido; 1 cdta de pimentón ahumado; Sal fina y pimienta negra, al gusto

Una comida familiar nutritiva y clara, con ingredientes cotidianos, un método práctico y señales útiles de cocción.

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15 minPreparación

25 minCocción

40 minTotal

4Porciones

Porciones 4

Ingredientes

3 tazas de lentejas cocidas
3/4 taza de nueces picadas
3 tazas de arroz integral cocido
2 aguacates
1 cda de aceite de aguacate
1 lima, ralladura y zumo
1 cdta de comino molido
1 cdta de pimentón ahumado
Sal fina y pimienta negra, al gusto

5 pasos

Preparación

Prepara el cereal y mantenlo caliente.
Cocina el ingrediente principal con la mitad de los condimentos hasta que esté bien hecho.
Cocina o escalda las verduras lo justo para conservar color y textura.
Bate el resto de los condimentos con 2 cdas de agua para formar una salsa ligera.
Reparte en cuatro boles, añade la salsa y sirve enseguida.